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早ワザ=ささがきゴボウの作り方
by ♡くうちゃん♡
昔、ささがきゴボウを作る時は、先ずキモチ作りからでしたが、今は早ワザで即座に作れる令和の時代です。
コツ、ポイント
・太千切りスライサーを使い、ゴボウをクルクル回しながら、鉛筆をナイフで削る時のように、先を尖らせる要領で切る。 ・太千切りスライサーで手を切らないように気をつける。ラスト部分は危険なので、残して包丁で乱切り等にして、煮物にでも入れる。
材料
(1〜5人分)
洗いゴボウ
1袋(1本)
晒す水
ボールに1杯
酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
昔ながらの作り方の方が時間が掛かるので、早ワザ、ご紹介まで。
1.
ゴボウは洗って、皮ナシが良いヒトは、昔は包丁の刃のない方で皮をこそげて剥いたが、 今は皮剥きピーラーで手間なく剥く。
2.
ボールに酢を入れた水を入れた中にザルをセットし、その上で、ゴボウを太千切りスライサーで先が尖るようにクルクル回して切る。
3.
「素早く出来た〜。 ヽ(^o^)丿」と ザルを持ち上げて
4.
豚汁に欠かせないアイテム=ささがきゴボウの早ワザで、深みある豚汁も出来上がり。 長ネギは味噌を溶いてから散らしてね。
5.
お時間タイトな時は レシピID:5443453
6.
牛蒡(ゴボウ)の効能 大腸ガン予防の他に 食物繊維(イヌリン)が血糖値を安定させるらしい。
7.
(参考文献) 【カロリーハンドブック】 主婦の友社 によると ごぼう(中1本・200g)は 117kcal
8.
(参考文献) 【カロリー事典】 新星出版社 によると 豚汁は 112kcal
9.
(参考文献) 【毎日の食事のカロリーガイド】 女子栄養大学出版部 によると ごぼうサラダは 100kcal
10.
(2019年10月21日) 台風20号の影響で大雨予報が出ています。台風21号も北上していますので 早めの避難を!
11.
【つくれぽ返信】 億劫にならず (・∀・)イイネ!! お役に立てて光栄デス。 明日の大雨も気をつけよう。
12.
(2019年10月27日) 人気検索 トップ10入り 有り難うございます。
13.
・激辛きんぴらゴボウ 人参を千切りにし、水を1cm入れた耐熱容器に、ささがきゴボウも一緒に入れ、レンジ2分、加熱し
14.
フライパンにオリーブオイルとゴマ油を入れ、唐辛子を軽く炒め、ささがきゴボウと人参を加えて中火で炒めて八方ダシで味付け。
15.
【つくれぽ返信】 急に寒くなってきたので、食物繊維タップリのゴボウを使った煮込みはダシも出るから、美味しく温まろう。
16.
(2019年11月29日) クックパッドニュースに 掲載されたそうです。
17.
(2019年11月29日) 人気検索1位 有り難うございます。
https://cookpad.com/recipe/5877710
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