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合わせ酢を使ったピクルス
by 味付けアドバイザー
「合わせ酢」に漬け込むだけでお家で簡単にピクルスが楽しめます。
コツ、ポイント
2日目以降が食べ頃です。冷蔵庫で保管しできるだけ早くお召し上がりください。
材料
合わせ酢
1カップ
水
50㏄
ピクリングスパイス
小さじ1
■
使用する野菜
きゅうり
100g
玉ねぎ
80g
パプリカ(赤)
20g
パプリカ(黄)
20g
しめじ
50g
このレシピの生い立ち
作り置きもできる‼簡単で野菜をたくさん食べれるメニューが欲しかったので。
1.
合わせ酢と水とピクリングスパイスを鍋に入れて、混ぜながら火にかける。
2.
沸騰したら火を止め、清潔な瓶に入れる。
3.
きゅうりは長さ3cmのスティック状にカットし、パプリカは幅5mm長さ3cmの千切りにする。
4.
玉ねぎは幅1cm程度のくし切りにし、しめじは石づき部分を切り落とし、小房に分けておく。
5.
沸騰したお湯に野菜を入れ、40秒加熱し、ザルで湯切りし、流水をかけ粗熱が取れたら②に入れて冷蔵保管する。
https://cookpad.com/recipe/5877898
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