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めんつゆが簡単に美味しさレベルアップ!
by みゃじま
家でうどんと言えば、祖母手作りの釜揚げうどん☆ 食べる時には、大体このつゆにつけて食べてました。 釜揚げ以外のうどんでも蕎麦でも美味しいので、一度試してみて下さい。
コツ、ポイント
◆材料は綿密に量らなくてもOK。濃さは自分で調節してね。 ◆油揚げ等、他の具材を加えて煮ても美味しいよ。 ◆大体、一煮立ち程度で火が通る。だから、煮ずにすぐ止めちゃって大丈夫。 ◆今回は、自分の手打ちうどん(587875)と食べたよ♪
材料
(つけ汁2杯分)
豚肉薄切り
50g
しいたけ
小2個(大1個)
Ⅰ醤油
大さじ3
Ⅰ砂糖
大さじ2/3
Ⅰ粉末だし
小さじ2(5g)
Ⅰ水
150cc
■
または
Ⅱおいがつおつゆ
150cc
このレシピの生い立ち
家では当たり前のうどんつゆ。 必要最低限の調味料しか買ってない私だけど、試したらつゆも出来たので☆ 肉も椎茸も味が染みて美味しいです(*^-^*)
1.
しいたけを細切りにする。 豚肉を好みの大きさに切る。(縮むので、少し大きめに)
2.
汁はⅠでもⅡでもOK。 私はつゆを買っていないので、Ⅰで対応☆ Ⅱの場合は、濃縮タイプなら薄めた後の量を用意。
3.
ⅠかⅡのどちらかを全て小さい鍋に入れる。 「つけ」ではなく、「かけ」で食べる場合は、更に水50cc~100ccを加える。 (レシピはつけ用なので濃い目)
4.
①を鍋に加えて、中火で煮る。 一煮立ちした後は弱火で。グラグラ煮る必要は無し。
5.
肉が白くなり、具に火が通れば出来上がり♪
6.
【2016/02/01追記】本日14個目の話題入りしました☆ 本当は1/5なのに掲載遅れてスミマセンm(_ _')m
https://cookpad.com/recipe/587841
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