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シンプルが美味しいさつま芋ご飯
by 鈴木美鈴
シンプルな味付けですが、さつま芋の甘みが感じられる素朴なさつま芋ご飯です。
コツ、ポイント
・さつま芋のアク抜きは、水に浸して白く濁ったら水を変え、を繰り返し白く濁らなくなればアク抜き完了です。 ・黒ごまはお好みでふって下さい。 ・さつま芋の種類はお好みですが、安納芋がオススメです。
材料
(お米2合分)
さつま芋
1本(約200g)
お米
2合
★酒・みりん
各大さじ1
★塩
小さじ1/4
黒ごま
少量
このレシピの生い立ち
さつま芋ご飯をシンプルで作りやすいようにしました。
1.
さつま芋は皮がついた状態で良く洗い、一口サイズに切り、水に浸してアクを抜きザルに上げて水気をきる。
2.
お米はといで炊飯釜に入れ、2メモリまで水を加え★を加えサッと混ぜ、さつま芋を入れて炊飯する。
https://cookpad.com/recipe/5878530
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