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デミグラスオムライス
by mano×axtos
ヤング世代の方にオススメのおしゃれで簡単に出来るオムライスです!
コツ、ポイント
〇出来上がったオムライスにパセリや生クリーム、コーヒーフレッシュをかけても美味しく出来上がります。
材料
(4人分)
■
ケチャップライス
ごはん
600g
鶏もも肉
1枚
たまねぎ
1個
ケチャップ
大さじ5+1/2
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
■
たまご1人分
たまご
2個
牛乳
大さじ3
マヨネーズ
小さじ1
バター
5g
■
デミグラスソース
しめじ
1/2株
ケチャップ
大さじ5
ウスターソース
大さじ5
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
1.
鶏肉とたまねぎは1cm角程の大きさに切ります。
2.
フライパンで鶏肉を中火で炒め、火が通ったら、たまねぎを入れ、しんなりしてくるまで炒めます。
3.
②にご飯とケチャップライスの調味料を加え、弱火で軽く炒めます。 調味料がご飯と混ざったら、山型にお皿に盛りつけます。
4.
しめじの石づきをおとし、手でほぐします。フライパンにデミグラスソースの材料を全て入れ、とろみがつくまで弱火で煮込みます。
5.
ボウルにたまご、牛乳、マヨネーズを入れ、よく混ぜます。
6.
フライパンにバターを熱し、一気にたまごを流し込み、手早く混ぜ、半熟になったらケチャップライスの上にのせます。
7.
④のデミグラスソースを⑥にかけたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5879189
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