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ぶり大根の梅煮
by MARUっとしあわせ
冬においしくなるぶりでメニューを考えてみました!
材料
(2人分)
ぶり切り身
2切れ
大根
200g
<A>ほんだし
大さじ1/2
<A>水
2カップ
<A>酒
1/2カップ
<A>しょうが(せん切り)
2片
<B>しょうゆ
大さじ2
<B>梅干し
大2個
絹さや(筋を取って塩ゆで)
適量
このレシピの生い立ち
定番のぶり大根に梅干しを加えて、アレンジしてみました!
1.
ぶりは半分の長さに切り、ざるにのせて熱湯をまわしかける
2.
大根は2CM幅の輪切りにし、皮をむいて面取りをし、竹串をスーッと通るまで下ゆでする。
3.
鍋にぶりと大根と<A>を入れて煮立たせ、あくを取り除き、落としぶたをして弱火で約10分煮る。
4.
<B>を加えて具材に味がしみるまで弱火で煮、器に盛って煮汁をかけ、絹さやを飾る
https://cookpad.com/recipe/5879229
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