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簡単5分!茶碗蒸し風あんかけ豆腐
by maki_diary
包丁要らず!5分でスピード調理♪カニカマと卵入りの白だしベースのあんかけです。味が茶碗蒸しそっくりなのでお試しあれ♪
コツ、ポイント
簡単なので特にありませんが、卵を細く入れることで、ふわふわの卵にするポイントです。卵が凝固する前にかき混ぜてしまうと、餡が白濁してしまうので、固まってから混ぜると良いです♪
材料
(1〜2人分)
絹ごし豆腐
1丁
カニカマ
3本
卵
1/2個
白だし
大さじ2
水
1カップ
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、作ってみたら茶碗蒸しに似た仕上がりになったので、レシピにしてみました☆
1.
卵は溶く。カニカマは細くほぐす。
2.
お豆腐は深さのある器に空けて、レンジで軽く温める。 (グツグツさせず、少し湯気が立つくらいで十分です)
3.
冷たいフライパンに水、白だし、カニカマ、片栗粉を入れる。中火でとろみがつくまで、よくかき混ぜる。
4.
とろみがついて沸騰したら、火を止めて卵をぐるりと入れる。10秒ほど数えて、かき混ぜたらお豆腐にかけて完成です☆
https://cookpad.com/recipe/5879953
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