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ずっしりバナナケーキ
by ʚMaryɞ
香りの良いずっしりとしたバナナケーキです。 約1555kcalです! とっても美味しく出来上がりますよ〜
コツ、ポイント
黒砂糖(今回はマスコバト糖)にすることで見た目も美味しく、コクのあるケーキになります。 バナナの水分があるので、切り分けると生焼けのように感じますが、楊枝をさして生地がつかなければ大丈夫です。
材料
(約8個分)
バナナ
4本(約250g)
マーガリン(常温)
80g
黒砂糖
80g
卵(常温)
1個
薄力小麦粉
120g
ベーキングパウダー
2g
このレシピの生い立ち
バナナが余って黒くなり始めてしまったため、使い切りました。
1.
オーブンは180℃、40分に設定して予熱しておく。 卵とマーガリンは常温戻しておく。
2.
ボウルにバナナを入れてフォークで潰す。(白っぽい部分が無くなるまで。少しゴロッとした感じが残ります。)
3.
別のボウルに砂糖とマーガリンを入れて白っぽくなるまで(黒砂糖の場合は明るいグレーのような色になります。)混ぜる。
4.
溶いた卵を3回に分けて③に入れ、その都度混ぜる。
5.
④に薄力小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、加えて②を入れて、粉っぽさが無くなるヘラで混ぜる。
6.
⑤を形に流し入れ、表面を平らにする。
7.
予熱しておいたオーブンに入れて焼き上げる。
8.
冷まして好みの太さに切り分け、ラップに包んで保存する。
https://cookpad.com/recipe/5880401
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