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しょうが風味♡牛肉とごぼうのしぐれ煮
by dグルメ
やわらか牛肉にごぼうとしょうがの香りが絶品のごはんがすすむ簡単しぐれ煮♪お弁当のおかずやおつまみに◎常備菜や作り置きにも
コツ、ポイント
牛肉は加熱しすぎると固くなるので、後から加えるようにしましょう。
材料
(4人分)
牛切り落とし肉
80g
ごぼう
1本(200g)
しょうが
30g
酒
大さじ4
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
サラダ油
大さじ1
青ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
牛肉のしぐれ煮に食感と香りのいいごぼうとしょうがをたっぷりと加えました!おかずにもおつまみにもなるうれしい常備菜です♡
1.
ごぼうはささがきにし、水にさらして5分ほどおき、水気をきる。しょうがは皮をむき、千切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうを炒める。油が回ったら、酒、しょうゆ、砂糖、しょうがを加え、軽く煮立たせる。
3.
牛肉を加え、ほぐしながら炒める。煮汁が半分以下に煮詰まるまで炒め煮する。
4.
器に盛り付け、小口切りにした青ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/5880563
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