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シャキシャキ白菜をたっぷり【白菜豚汁】
by mieuxkanon
具は白菜・豚肉・油揚げでシンプルに。それでもそれぞれの旨味が出て美味しい豚汁です。
コツ、ポイント
直ぐに食べられますが、暫く置くと味が馴染んで美味しくなります。 温め直す際は、煮立てない様にして下さい。 今回はミニ白菜で450g使用しました。 味噌は140g使用しましたが、種類によって変わってくるので調整をお願いします。
材料
(5人分)
白菜
1/8個(450g)
豚ばら薄切り肉
200g
油揚げ
2枚(50g)
ごま油
大匙1
水
1500ml
●だし顆粒
大匙1.5
●だしつゆ (5倍濃縮)
小匙2
●味噌
適量
一味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
白菜が沢山あったので。 豚肉と油揚げで旨味をプラスしました。
1.
白菜は芯と葉に分けてざく切りに。油揚げは縦半分に切ってから2㎝に切る。豚肉は食べ易い大きさに切る。
2.
鍋にごま油を熱し、白菜の芯の部分を加えて炒める。全体にしっかりと油が回ったら、水を加えて加熱する。
3.
煮立ったら、白菜の葉の部分・油揚げを加え、豚肉を加えてしゃぶしゃぶする。●で味を調え、一煮立ちしたら火を止める。
4.
器に盛り、一味唐辛子を振る。
https://cookpad.com/recipe/5880680
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