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豚汁
by COCO207
具沢山。身体が温まります。 春にはたけのこも。
コツ、ポイント
ゴマ油で炒めること。 牛乳は最後に加えて、その後は煮立たせないこと。
材料
豚肉
好み
大根
好み
人参
好み
ごぼう
好み
さつまいも
好み
里芋
好み
油揚げ
好み
生姜
好み
ゴマ油
少量
酒
適量
水
ひたひた
かつおだし(粉末)
適量
味噌
適量
醤油
少量
牛乳
適量
このレシピの生い立ち
何度も作ってきて、牛乳を入れると美味しいことに気が付きました。
1.
大根、人参、さつまいも→1cm幅 ごぼう→ささがき 里芋→一口大 油揚げ→1cm幅(湯通しする) 生姜→薄切り
2.
ゴマ油で豚肉を炒め、ある程度火が通ったら酒を加えて臭みを取る。
3.
他の具材を加えて軽く炒め、水と粉末だしを加えて煮込む。 アクが出たら取り除く。
4.
具材が柔らかくなったら、味噌を溶かし入れ、醤油、牛乳を加える。
5.
器に盛り、小口切りにしたネギを散らす。
6.
ごぼうはこちらを使用。 ID:5832949
https://cookpad.com/recipe/5881369
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