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ココナッツレモンマフィン
by miiiiju
ハンドミキサーいらず、泡立て器でぐるぐる混ぜるだけの簡単マフィン♪♪レモンが爽やか〜
材料
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
4g
卵
1個
太白ごま油
50g
きび糖
60g
牛乳
30cc
レモンカード
30g
ココナッツファイン
10g
レモンピール
30gくらい
このレシピの生い立ち
少しずつ残ってたレモンピールとココナッツファインを使ってマフィンを作りました。
1.
薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
2.
ボウルに太白ごま油ときび糖を入れ混ぜる。
3.
卵を割り入れてぐるぐる混ぜる。
4.
レモンカードとバニラビーンズペースト(分量外、お好みで)を入れて混ぜる。
5.
粉類を入れてさっくり混ぜる。
6.
牛乳を入れて混ぜる。
7.
レモンピールとココナッツファインを入れて混ぜる。
8.
型になみなみに入れ、お好みでココナッツファイン(分量外)をトッピング。
9.
180度で17分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5881608
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