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ズッキーニとベーコンのピラフ
by お料理ニャロメ
簡単にベーコンとズッキーニでお昼ごはん*バターで仕上げたピラフもたまにはいいね♪
コツ、ポイント
☆癖のないズッキーニなのでバターとベーコンで香ばしくしました ☆コンソメを入れてあるので、塩を加減して下さい ☆今回は玄米で作りましたが、もちろん白米でオッケーです
材料
ごはん軽く2膳(玄米)
200g
ズッキーニ
1/3本
ベーコン
2枚
玉ねぎ
50g
パセリみじん切り
少々
卵
1個
油
大さじ1
■
調味料
バター
20g
コンソメ顆粒
小さじ1
塩コショウ
各少々
しょうゆ
少々
このレシピの生い立ち
ズッキーニを発見!この間は炒飯だったので、今回はピラフにします 玄米で作ったので色が茶色くなってます。パラパラで美味しかったです
1.
玉ねぎは粗みじん切りにする ベーコン・ズッキーニは2センチほどの角切りにする パセリはみじん切りにする
2.
フライパンを温め油を入れよく馴染ませてから、ほぐした卵を入れ半熟にして取り出す
3.
フライパンにバターを足して玉ねぎを少し炒める
4.
ズッキーニとベーコンを入れ軽く塩をかけ炒める
5.
温かいごはんを入れ、コンソメ・コショウをけ炒め、しょうゆをかける卵を入れパラパラに仕上げる
6.
お皿に盛り付けパセリをかけて出来上がりです!
7.
今回使用したのは能登のズッキーニです。秋にもあるのですね!
https://cookpad.com/recipe/5881905
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