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スペアリブのにんにく醤油煮込み
by マルコメレシピ
スペアリブをしょうゆとにんにくでシンプルな照り煮に。糀甘酒で煮込めば臭み取りと甘み付け、コク出しにも。
コツ、ポイント
にんにくを焦がさないよう注意しましょう。さっぱりめに仕上げたい場合は、焼いた時に出てきた脂をキッチンペーパーで吸い取りましょう。【A】と一緒に八角を加えると中華風味に、ウスターソースを少量加えるとバーベキュー風味にアレンジできます。
材料
(4人分)
スペアリブ
600g
にんにく
2片
しょうが
1片
サラダ油
小さじ1
■
【A】
プラス糀 糀甘酒の素
140ml
しょうゆ
大さじ2
水
400ml
このレシピの生い立ち
「プラス糀 糀甘酒の素」のまろやかで自然な甘みがたまらない♪煮物レシピです。
1.
今回は、「プラス糀 糀甘酒の素」を使います。
2.
スペアリブはフォークで数カ所刺して、味を染み込みやすくする。にんにくは縦半分に切って芽を取り、しょうがは薄切りにする。
3.
鍋にサラダ油、にんにくを熱し、スペアリブを加えて全面に焼き色をつける。
4.
香ばしく焼き色がついたら【A】としょうがを加え、アクが出たら取り除き、ふたをして弱火で30分煮込む。
5.
ふたを外して照りが出るまで強火で煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/5881946
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