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フライパンで簡単15分⭐ほっくり肉じゃが
by ムマコ
基本の肉じゃがを時短で簡単に⭐じゃいもホクホク♪お肉は甘辛でご飯進む♡ しっかり味が染みてます♡
コツ、ポイント
ほんだしで雰囲気が変わります。 まろやかな優しい味がお好みなら、ほんだしを入れる。 素材の味がしっかり、はっきりとした方がお好みなら、ほんだしは入れないで作ってください。 わが家はその日により変えています。
材料
(4人分)
牛肉か豚バラがおすすめ
200g
じゃがいも
3〜4個(500g)
玉ねぎ
1個
人参
小1本
サラダ油
大さじ1
⚪砂糖
大さじ1と1/2〜 2
⚪みりん
大さじ1
⚪醤油
大さじ2と1/2
水
300㏄
(ほんだし ※コツ参照)
小さじ1
このレシピの生い立ち
克代さんの肉じゃがを参考に、我が家用にアレンジしました。家族の人気者です。
1.
じゃがいもは皮を剥いて丸ごと10分水にさらし、その後大きめ一口大に切る。 玉ねぎはくし切り。 人参は小さめ一口大。
2.
玉ねぎを油で炒め、油がまわったら、真ん中にお肉と⚪を投入。 肉に味が付いたら、全体を混ぜる。
3.
玉ねぎにも色が付いたら、じゃがいも、人参を入れ炒める。 油がまわったら、
4.
水を入れて(ほんだしもここで)、具を平らにならし、蓋をして、強めの中火で8分煮る。 浸りきらなくても大丈夫。
5.
8分たったら、一度上下を返すように混ぜます。 また蓋をして、強めの中火で2分煮る。
6.
タイマーがなってもすぐに蓋を取らず、3分蒸らす。 蓋をとり、汁気が多いと感じたら少し煮詰めて下さい。
7.
じゃがいも、人参に火が通っていれば、出来上がり♪ 一度冷ました方が、味がしみて、美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5882780
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