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鮭のステーキ 梅とオクラの和風ソース
by 加藤超也
「ジュニアのアスメシ」連載レシピ たっぷりオクラの食物繊維で腸の状態を整えましょう!
コツ、ポイント
鮭を焼く前に塩を軽く振ることで塩味が染み込み、余分な水分も出るため、臭みがとれます。塩を振り、15分間程度おいておくとよいでしょう。鮭は火が通りやすい魚ですので、焼き時間も短くて済みますよ。
材料
(2人分)
鮭
2切れ
塩
少々
おくら
6本
■
和風ソース
練り梅
大さじ1/2
みりん
大さじ1
白だし
大さじ1/2
こいくち醤油
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
すりごま
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
いつも鮭を焼くだけで終わってしまう...という方におすすめの簡単アレンジレシピです。オクラに含まれる水溶性食物繊維で腸内の水分量を調整し、コンディションを整えましょう!
1.
フライパンにごま油(分量外)を引き、塩を軽くふった鮭を皮目からこんがり焼き色がつくように焼く。裏返して裏面も焼く。
2.
オクラは茹でて輪切りにし、ボウルに入れ、和風ソースの材料もすべて合わせる。
3.
①が焼けたら皿にのせ、②のおくらと和風ソースを上からかける。
https://cookpad.com/recipe/5883898
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