コツ、ポイント
厚揚げととり肉を煮ながら、ナスを焼いて加えると効率良く作れます。とり肉は片栗粉をまぶすと柔らかく、煮汁も程よくとろみがついて美味しい仕上がりに。
このレシピの生い立ち
ナスがあったので煮物にしました。
2.
厚揚げに熱湯をかけて油抜きし、12〜16等分に切り、
とりもも肉は2cm位に切って片栗粉を薄くまぶす。
3.
鍋に厚揚げ、◎を入れて火を付け、沸いたらとり肉を加えて5分煮る。
4.
フライパンに油をひき、アク抜きしたナスの水気を拭いて焼く。
5.
焼いたナスを3に入れて、アルミホイルで落し蓋をして弱火〜中火で10分煮る。
https://cookpad.com/recipe/5883913
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.