いつものかぼちゃの煮物も、バターを少し落とすだけで、子どもの人気料理に変身。カロチンの吸収もよくなり、栄養価もさらにアップ。
コツ、ポイント
かぼちゃは「当たり(ホクホク)」のものを使ってください。
1.
鍋に食べやすい大きさに切ったかぼちゃ、バター以外の調味料、ひたひたより少な目の水(だし)を入れ、火にかける。
沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまで煮る。
2.
バターを入れ、5分くらい煮たら、火を止める。
3.
箸でかぼちゃをひっくり返し、そのまま冷ます。冷める間に残った煮汁をかぼちゃが吸ってくれます。
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