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レストランの味!鶏肉のピカタ☆バジル風味
by 反省堂書店(のぐち)
バジルをまぶすだけで、安い鶏肉がオシュレな洋風メインディッシュに大・変・身!☆
コツ、ポイント
卵をくぐらせた鶏肉は焦げやすいです。 はじめは中火で、ひっくり返したら弱火で加熱してください。蓋をすると中までしっかり火が通ります。
材料
(2人分)
鶏肉(もも肉:唐揚げ用)
300g
塩こしょう
適宜
小麦粉
適宜
バジル(乾燥)
小さじ2
オリーブ油
適宜
■
<A>
溶き卵
1個分
ケチャップ
大さじ
このレシピの生い立ち
我が家では定番の鶏肉料理です。バジルはこれでもかというほどまぶしています。
1.
鶏肉は分厚いところに切れ目を入れる。塩コショウをふり、小麦粉とバジルをまぶし、10分置く。
2.
フライパンに油を熱し、1の鶏肉を<A>にくぐらせ、両面焼き色がつくまで焼く。火が通りやすくするために蓋をする。
3.
器に盛って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5884120
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