文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ホクホク♡かぼちゃの煮物
by ♡HALUレシピ♡
母直伝のホクホクかぼちゃの煮物の作り方♡ ちょっとしたコツでホクホクになります✨
コツ、ポイント
かぼちゃを選ぶ時は色が濃く種がふっくらしているものを選ぶと◎ 種がついてる周りのワタの部分を切り落とすことで食感を良くし、最初に油で炒めて、最後に水気を飛ばすことでホクホクになります♡
材料
かぼちゃ
半分
水を
300cc
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
白だし
小さじ1.5
酒
小さじ1
塩
少々
油
適量
このレシピの生い立ち
小さい頃から作ってもらっていたお袋の味♡ ホクホクが好きでかぼちゃの煮物を教えてもらいました!
1.
かぼちゃを食べやすい大きさに切り ワタの部分も切り落とす
2.
味があって染みやすいように 皮も少し切り落とす
3.
鍋に油を熱して かぼちゃを中火で炒める
4.
かぼちゃの表面の色が変わったら 皮の面が下になるようにひっくり返して 水を入れて柔らかくなるまで茹でる
5.
柔らかくなったら弱火にして 調味料を加えて味をなじませ 落とし蓋をして蓋をし味を染み込ませる
6.
味が染み込んだら汁をすてて 火にかけ水気を飛ばしていく
7.
水気が飛んだら完成♡
https://cookpad.com/recipe/5885089
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.