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やわらか鶏胸肉☆酢砂糖醤油☆
by harunago♪
鶏胸肉の下ごしらえ→焼いて調味料を絡めるだけ!簡単で美味しい味付けです!
コツ、ポイント
鶏胸肉を酒、砂糖、塩で下ごしらえをすることくらいです!柔らかく仕上がります!
材料
(4人分)
鶏胸肉
2枚
酒
小さじ2
塩
ひとつまみ
砂糖
小さじ1
塩コショウ
適宜
オリーブ油
大さじ1
酢
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
酢+砂糖+醤油の味付けが大好きで、お魚でもお肉でもこの味付けをします!
1.
鶏胸肉をそぎ切りにし、酒、塩、砂糖を揉み込み、冷蔵庫で1時間くらいねかせる。
2.
1の鶏肉の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、塩コショウをつける。
3.
熱したフライパンに油を入れ、肉を並べ、表面に色がつくまで強めの中火で炒める。
4.
色がついたら蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
5.
蓋を取って裏返して、また強めの中火で表面に色をつけ、その後蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
6.
中まで火が通ったら蓋を開け、強火で水分を飛ばしながら、余分な水分をキッチンペーパーで取ったら、調味料を加える。
7.
焦げないように調味料を絡めたら出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/5885103
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