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アメリカで作る麻婆豆腐
by ヒロ@ピッツバーグ
中華の醤を使ってアレンジ。
材料
豆腐
1丁
豚ひき肉
200g
■
調味料
ねぎ(みじん切り)
2本分
にんにく(みじん切り)
小さじ3
〇豆板醤
小さじ1
〇豆豉醤
大さじ1
■
ソース
☆にんにく醤油(自家製)
大さじ1
☆鶏ガラスープの素
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
中華のスーパーが近くにあり、中華のジャンが豊富にあるので、それを使ってアレンジ。にんにく醤油は自家製。大きな瓶にニンニクをスライスして入れてあります。
1.
ネギとニンニクをみじん切り。
2.
豆腐は2−3分熱湯で茹でる。
3.
〇の調味料と☆のソースを準備しておく。
4.
まずニンニクとひき肉を炒め、〇の調味料を入れる。醤は炒めると旨味がでる。
5.
ネギと豆腐を入れ、ソースを入れてしばらく煮込み、片栗粉を入れたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5885456
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