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熟れた柿で★柿マフィン★ 柿大量消費
by えりfactory
柿をたっぷり入れたマフィンで、中がトロっとした食感です。柔らかくなりすぎた柿で作るのがおススメです★
コツ、ポイント
柿がたっぷりなので中はトロりとしています。焼けてないわけではありません^ ^オーブンから出すと少ししぼみます。柿の量はお好みで減らしてください。甘めなのでお好みで砂糖を減らしてもok!
材料
バター
120g
砂糖
100g
たまご
1個
薄力粉
270g
ベーキングパウダー
小さじ3
柿(種と皮を取り除いて)
400g
シナモン
小さじ2
紅茶の茶葉
1パック
柿スライス
お好みで
このレシピの生い立ち
柔らかくなりすぎた柿を使ってお菓子が作りたくて、考えました。個人的にはシナモン入りがおススメです^ ^
1.
柿の皮をむいて種をとる。柔らかいならそのままで、固いものならミキサーにかける。
2.
バターを室温にもどしておいて、クリーム状になるまで練りまぜる。砂糖を加えて白っぽくなるまでさらに混ぜる。
3.
たまごを3回に分けて加える。その都度よく混ぜる。
4.
薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加え、練りすぎないように混ぜる。混ざりきる前に柿を加える。
5.
生地を3等分にして、シナモン、紅茶の茶葉をそれぞれ加える。 型の9分目くらいまで生地を入れる。
6.
柿スライスを2枚づつのせる。180度に予熱したオーブンで約35分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5885925
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