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グリーンアスパラとトマトのサラダ
by 高松産ごじまん品
高松産ごじまん品である、グリーンアスパラを使ったレシピです。簡単でおしゃれなので、おもてなし料理にもぴったりです。
コツ、ポイント
スモークサーモンの代わりに生ハムも美味しくできます。お手軽なカニカマやツナでもお試しを。
材料
(4人分)
グリーンアスパラ
2束
トマト
1コ
スモークサーモン
40g
A オリーブオイル
大さじ2
A レモン汁
大さじ2
A 玉ねぎ
大さじ2
A 塩
小さじ1/4
A コショウ
少々
このレシピの生い立ち
タンパク質、カロチン、ビタミンCが豊富な、グリーンアスパラの美味しさを知って欲しくて作りました。新陳代謝促進、利尿作用、スタミナ強化、疲労回復、腎機能回復などの効果が期待されています。
1.
〔下処理〕 グリーンアスパラを塩ゆでし、トマトを1cm角に切る。スモークサーモンは1cm角に切り、玉ねぎをみじん切りに。
2.
グリーンアスパラは食べやすい長さに切り、元のアスパラのように皿に盛る。
3.
ボールにAの材料全てと、トマトとスモークサーモンを入れて混ぜ、2のアスパラの中央にたっぷりとのせ、さらしパセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/5887268
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