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きゅうりのピリ辛漬け
by 高松産ごじまん品
高松産ごじまん品である、きゅうりを使ったレシピです。夏の暑さによる疲れも回復し、もりもり食べられる一品です。
コツ、ポイント
甘酢はらっきょう酢やポン酢で代用しても良いでしょう。
材料
(4人分)
きゅうり
2本
生姜
10g
ニンニク
1片
太ネギ
1/2本
赤唐辛子
1本
A 酢
大さじ2
A 砂糖
大さじ1
A 醤油
大さじ1+1/2
このレシピの生い立ち
抜群な利尿作用や、だるさやむくみを防ぐ効果がある、キュウリを楽しんでもらいたくて作りました。水分補給にも効果的で、貧血予防、強壮、美肌などにも有効です。
1.
きゅうりは塩を振って板ずりし、さっと洗ってすりこ木などで軽くたたき、4cmの長さに切って、タテ4つ割にする。
2.
生姜・ニンニク・太ネギは細切りにし、赤唐辛子は種を除き輪切りにしておく。
3.
フライパンにごま油を熱し2をさっと炒め、Aの甘酢の調味料を加え煮立ったら1にかけて冷やし、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5887380
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