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腸まで届く人参コーンのしりしりサンド
by 健康王子
人参とコーンのしりしりをパンに挟んで、ガブリといただきました。バーリーマックス(スーパー大麦)入りで腸活バッチリです。
コツ、ポイント
パンにはさむ時にはタップリとしりしりを入れ、豪快なサンドに仕上げます。
材料
(2人分)
バーリーマックス(スーパー大麦)
30g
胡麻油
適量
人参
1本
卵
1個
ホールコーン
50g
きゅうり
半本
ロールパン
4個
■
【調味料】
砂糖
小2
鰹だしの素
小2
酒
小2
みりん
大1
醤油
大1
このレシピの生い立ち
人参タップリのしりしりを主食とするパンのメニューができました。
1.
バーリーマックス(スーパー大麦)を15分ほど茹でて水洗いしザルにあけておく。
2.
人参は皮を剥いて千切りに、きゅうりは斜め切り、コーンはザルにあけ水分を切っておく。
3.
調味料は計量カップなどで混ぜ合わせておく。
4.
フライパンに胡麻油をひき、しんなりするまで人参を炒め、調味料を投入、卵を割り入れ、混ぜながら絡めていく。
5.
コーンとバーリーマックスを入れたら軽く混ぜて、しりしり完成。皿にあけておく。
6.
ロールパンに切れ目を入れ、きゅうりとしりしりを挟み込んだらしりしりサンド完成、味が足りなければ、マヨを乗せても美味しい。
https://cookpad.com/recipe/5887532
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