文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レンコンつくね
by Cyndy☆
冷めても美味しく作り置きにも便利です
コツ、ポイント
レンコンの皮は剥かなくても問題なかったです。 味噌がかたまってしまう場所があるので、よく混ぜてください。 ネギやシソの量はお好みで加減して大丈夫です。 味噌が入っているので、食べる時にタレなどはお好みでどうぞ!
材料
(12枚くらい目安)
鶏挽き肉
150g
レンコン
10cmくらいの太さ長さのもの
シソ
10枚ほど(お好みで)
ネギ
一本
卵
1個
片栗粉
大さじ2くらい
味噌
ティースプーン1杯ほど
料理酒
少々
生姜(チューブ)
ティースプーン2杯くらい(お好みで)
このレシピの生い立ち
母が作っていて美味しかったので、レシピを聞き、自分でも作ってみました。
1.
レンコンはすりおろす 私は面倒なので、細かく切ってミキサーですりました(お水と料理酒を少し足すといいです)
2.
シソは千切り、ネギはみじん切りにする
3.
ボウルにレンコン、シソ、ネギ、鶏挽き肉、生姜、卵、片栗粉、塩少々、味噌を入れて、よく捏ねる
4.
油をひいたフライパンで、肉だねを小判型に1cmくらいの厚さで焼く(スプーンですくうとやりやすいです)
5.
ホイルで蓋をしながら片面を焼き、ひっくり返し両面に焼色をつける
6.
焼いた後に冷凍する場合は、一枚ずつラップに包み、フリーザーバッグで保存する
https://cookpad.com/recipe/5888475
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.