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上手く出来た!ぶりの照り焼き。味漬け!!
by ☆クック☆8931☆
照り焼きの味に2日つけ置きしてから焼く!
コツ、ポイント
塩を振って臭みを取り除く!! 二晩漬けると味がしっかりつくよ!
材料
ブリ
3切れ
塩
パラパラと小さじ1程度
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
何度か作りましたが、まる二日漬けてサッと焼くのが美味しい!! 子供がパクパク食べてくれました(^^)
1.
クッキングペーパーに鰤をのせて、両面にパラパラ塩を振って30分待つ。
2.
その間… つけダレを作る。 醤油、みりん、酒、砂糖をタッパに入れてレンジで1分。砂糖を溶かして冷蔵庫で冷やす。
3.
30分程たったら、軽くブリを拭き、つけダレに入れる。 ラップを(密閉する様に)魚にくっつけて、タッパの蓋をして冷蔵庫へ!
4.
漬け時間は…1時間以上。半日。1日。 おすすめは「まる2日」です。 「まる3日」は塩分強め。
5.
両面を焼く。 焼き目がついたところで、漬ダレを半分加え煮からめてる!
6.
タレがとろりとして、魚につやが出たら程よい所で火を止め完成!!
https://cookpad.com/recipe/5888695
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