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まつたけご飯
by はる缶
輸入ものでいいから、年に一回は食べよう!
コツ、ポイント
三つ葉は、お好みで入れてください。
材料
まつたけ
適量
油揚げ
適量
米
まつたけ50gにつき1合
だし
米1合につき1カップ
醤油
米1合につき小さじ1
塩
米1合につき小さじ1/3
三つ葉の軸
適量
このレシピの生い立ち
職場の先輩から教えてもらい、年に一回は食べるよう念押しされたので、覚書。
1.
まつたけを計量する。今回は、100gのまつたけなので、100g ÷ 50g × 1合 = 2合の米を使う。
2.
米1合に対して小さじ1の醤油、小さじ1/3 の塩を用意する。今回は、米2合なので、醤油小さじ2、塩小さじ2/3となる。
3.
だしは、米1合に対して1カップ用意する。今回は、米2合なので2カップ用意する。
4.
まつたけは、汚れを落とし、石づきの固い部分を取って薄切りにする。油抜きした油揚げは、5mm幅に切る。
5.
炊飯器の釜に研いだ米、まつたけ、油揚げを入れる。
6.
だし、醤油、塩を入れて炊く。
7.
三つ葉の軸は、熱湯でさっと茹でて、3cmに切る。炊き上がったご飯に三つ葉をざっと混ぜて、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5888950
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