1.
里芋をレンジ加熱しておく。レンコンと人参は約2㎝の角切り。ごぼうは斜め切りにして酢水にさらす。油揚げは短冊切り。
2.
鍋に水とだしの素を入れて里芋以外の(1)を入れて15~20分程煮て仕上げに里芋をを加えて煮る。
3.
具材が柔らかくなったら火を止めて味噌を溶いて味見する。器に盛り付けてアサツキと白ゴマで飾る。
4.
油揚げを切らしていたので保存のきく松山あげで作りました❗美味しく出来ました❕
5.
2019.12.17「芋汁」COOKPADトップ10入り感謝です✨
6.
太刀魚の磯辺揚げとスープジャーの芋の子汁の弁当。里芋をレンジ加熱せずに最初からそのまま鍋で煮た方が里芋が柔らかくて美味。
7.
鰹のたたきのサラダを作って余った大根の皮の千切りも松山あげと一緒に加えて芋の子汁に。
8.
塩ポン酢で食べる焼き炙りわかなと芋の子汁の夕食。芋の子汁はレンコンが古くて固めだったので里芋も水から25分間ゆでました。
9.
火加減強めで煮詰めすぎて芋の子汁でなくて里芋と根菜の味噌煮となりました。
10.
ヤマキだしの素入りの水にカットした野菜類や京薄揚げを放り込んで煮込み火を止めて味噌を溶かし入れます。この作り方がベスト。
11.
ホッケの一夜干しの大根おろしポン酢添えと芋の子汁の夕食にも。大根おろしの余った皮の千切りも芋の子汁にもプラスしました。
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愛娘の帰省の夕食にも根菜たっぷりの芋の子汁。茄子と青紫蘇の冷しゃぶにも栗ご飯にも合います。
14.
肉豆腐の夕食。芋の子汁。大根菜ちりめん。山芋胡瓜人参筍水煮椎茸青紫蘇柚子皮浅漬け。ミニトマト。お粥。林檎。柑橘。ケーキ。
15.
牛蒡を買い忘れて蓮根多め京あげの代わりに絹厚揚げの芋の子汁にも。
18.
『朝のリレー』(谷川俊太郎)
カムチャツカの若者がきりんの夢を見ている時 メキシコの娘は朝もやの中でバスを待っている~
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愛娘の誕生日も間近。何だかワクワクするわ。楽しく過ごしてね。
20.
朝にも『朝のリレー』を詠むと気分がアップして料理も楽しくなります。
21.
大学時代はしっかり者の友達と一緒に行動をともにしてたら私にも大学の勉強が面白くて気が付いたら教員免許を五つ頂いてました。
22.
主婦になり料理を始めて料理の面白さに気付き食いしん坊な家族にも愛娘にも料理をしてたらペンダコが消え包丁ダコが出来ました。
23.
愛娘は一人娘で一人孫。私も姉妹がいないので愛娘と姉妹のような母娘になりたいと思います。どちらが姉だか知らんけど(笑)
24.
味噌を溶かす前にも芋の子汁の煮汁が煮詰まって少なくなったのでお湯200ccに田舎味噌と赤味噌を溶いて鍋に加えて少し煮て。
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(24)芋の子汁の夕食にも。地元産のぶりのソテー。納豆。糠漬け。お粥。せとか。ミニ兎林檎。苺と豆腐白玉ときな粉の水羊羹。
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糖質制限!豆苗カットミニトマト和風サラダにぶりのソテーとカットレモンonと芋の子汁の弁当にも。せとか。ミニカット兎林檎。
27.
菜園のサラダ菜。フサフサコイ。朝イチ息をはき切って空気を吸い込み腹式呼吸。全身に朝の美味しい空気が染み渡る。呼吸は基本。
29.
愛娘二歳の時にも私の結石の手術で全身麻酔から目覚めた時のあの息苦しさ。元気な時からの腹式呼吸の習慣の大切さを実感した。
30.
私は結石の手術ぐらいでこの世の終わりのような顔をして入院。母親は家族の弟のお嫁さんが手術した時にも見習いなさいと言った。