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今年もフェンネルシードがプクプクになる季節になりました。グリーンのきれいなフェンネルシードを収穫して自然乾燥させます。カリフラワーはクミンシードと炒めることもありますが、この季節はフェンネルでしょう。生フェンネルシードでももちろん作れます。