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★濃厚で美味しい*かぼちゃチーズケーキ*
by たかしママ
かぼちゃのベークドチーズケーキ!! かぼちゃの旨みが加わって 濃厚でとっても美味しいですよ♪
コツ、ポイント
かぼちゃは滑らかになるように 裏ごしして使います。 順番に加えて泡立て器で 丁寧に混ぜ合わせます。
材料
(18㎝ケーキ型)
かぼちゃ(正味)
200g
クリームチーズ
200g
グラニュー糖
60g
卵
2個
生クリーム(動物性)
200g
薄力粉
大さじ2
シナモンパウダー
お好み(約3振り)
泣かない粉糖
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃが傷みそうだったので 普通のベークドチーズケーキの砂糖を 控え目にしてかぼちゃを加えて作ってみました。
1.
ケーキ型にクッキングシートを敷きます。 1枚のシートを 側面をクシャクシャにします。
2.
かぼちゃの種を取り 皮を剥きます。
3.
2のかぼちゃを 小さくカットして 耐熱ボールに入れて ラップをかぶせて レンジで4分程チン!します。
4.
3を裏ごしします。
5.
4にレンジで30秒チン!したクリームチーズとグラニュー糖を加えて泡立て器で擦り混ぜます。
6.
5に溶き卵を加えて混ぜ合わせます。
7.
6に生クリームと シナモンパウダーを加えてさらに混ぜ合わせます。
8.
7に振るった薄力粉を加えます。
9.
8を粉っ気がなくなるまで丁寧に混ぜ合わせます。
10.
1のケーキ型に流し入れます。 180℃で予熱したオーブンに入れて 160℃に下げて 約50分焼きます。
11.
竹串を挿して焼き状態を確認します。 生地が少し付いても 50分焼けばOK! ケーキクーラーに 乗せて粗熱を取ります。
12.
型に入れたままで 冷蔵庫で一晩冷まして味が馴染んだら カットして粉砂糖を振りかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5889571
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