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ナスとベーコンのトマトスパゲティ
by クック☆やーっ!
トマトの酸味にガーリックベーコンの旨味が効いたソースをたっぷり吸い込んだナスとスパゲティが美味しい!あう〜♪
コツ、ポイント
ナスと油は相性がいいのでオリーブオイルはたっぷり使います♪ 味付けに創味シャンタン、めんつゆはポイントです!旨味が増します♪ お好みでパルメザンチーズ、タバスコもどうぞ♪
材料
(3人分)
スパゲティ
200g
ベーコンブロック
5㎝程度
椎茸
3枚
ニンニク
2片
鷹の爪
1本
ローリエ
1枚
オリーブオイル
大さじ2
カットトマト缶
1缶
酒
大さじ1
創味シャンタン 粉末
大さじ1
めんつゆ
大さじ1
塩
少々
レインボーペッパー
少々
湯
たっぷり
茹で塩
大さじ2
このレシピの生い立ち
ご近所さんから畑で採れたナスをいただいたので作りました♪
1.
ナスはピーラーで皮をしま目に向き斜め切りに薄切りし酢水につけてアクを抜きます
2.
ベーコンは細切り、椎茸は薄切り、ニンニクはみじん切り、鷹の爪は輪切りにします
3.
熱したフライパンにオリーブオイルを入れベーコン、ニンニク、鷹の爪を弱火で炒めます
4.
そこにナス、椎茸、ローリエを入れオリーブオイルを足し中火で炒めます
5.
ナスがしんなりしたところにカットトマトを入れ酒を足し全体を混ぜ合わせます
6.
味付けに創味シャンタン、めんつゆ、塩、レインボーペッパーを入れ全体を軽く回しなら弱火で10分煮込みます
7.
沸騰した鍋に塩を入れ表記通りにスパゲティを茹でます
8.
茹で上がったスパゲティをトングでフライパンに直接いれ全体を混ぜ合わせたら出来上がり
9.
ローリエを外に出しお皿に盛り付け完成です
10.
山ばあばさん☆はじめまして。れぽありがとうございます!ズッキーニを足しての具沢山。トマトソースがより美味しそうですね♪
https://cookpad.com/recipe/5889729
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