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簡単!小松菜とベーコンのニンニク風味炒め
by 京都府
野菜ソムリエ考案レシピ。ベーコンとニンニクの風味で美味しさをそそるシャキシャキの小松菜は、熱い内に食べるのが一番です。
コツ、ポイント
小松菜を歯ごたえ良く,色鮮やかに仕上げるためには、強火でサッと炒めることがポイントです。小松菜のシャキシャキ感と厚切りベーコンのゴツゴツ感を味わって下さい。ベーコンからうま味と塩分が出ますので、調味料等は少なめがコツです。
材料
(2人分)
小松菜
1束(約200g)
ベーコン(ブロック)
30g
ニンニク
1片
ごま油
大さじ1/2弱
顆粒中華だし
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
小松菜はヒトの骨や歯の素となるカルシウムを多く含み、食物繊維や葉酸も含んでいます。常備菜として毎日でも食べたい野菜で、5分かからない簡単レシピです。野菜ソムリエ<小田一彦>考案レシピ。
1.
小松菜は3cm幅にざく切りし、茎と葉を分けておきます。
2.
ベーコンは1cm角の角切り、ニンニクは1mm厚さの薄切りにします。
3.
フライパンにごま油を入れて2を加え、ニンニクがキツネ色になるまで弱火で炒めます。
4.
1の茎を入れて強火で30秒弱炒めた後に葉を入れ、顆粒中華だしを振り、サッと炒めて仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/5889865
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