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米粉のクランベリーとレーズンの蒸しパン
by 桃ノ樹
米粉100%もっちり蒸しパン クランベリーとレーズン 生地はココナッツミルク
コツ、ポイント
ココナッツミルクは生地がもったりとし過ぎて 重たくなるので、150ccプラス水で調整していくと いいかもしれません。
材料
(ココット小6つ分(少なめにすれば7つ分))
米粉
100g
キビ砂糖
25g
ベーキングパウダー
小さじ1
ココナッツミルク
200cc(様子を見ながら入れる)
レーズン
好みの量
クランベリー
トッピング適量
このレシピの生い立ち
友だちの作るお米を米粉にして、 国内生産、国内消費のために 研究中。
1.
米粉、キビ砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れて、馴染ませるため軽くまぜる。
2.
そこへココナッツミルクをゆっくり流し入れる。 固ければ少しずつ足してトロトロと流れる硬さに調整する。
3.
2の生地にレーズン(ノーオイルコーティング)を好みの量投入!
4.
ココットに紙カップを入れ、8分目まで3の生地を流し入れる
5.
クランベリーを適量トッピングする
6.
蒸し器に並べて15分蒸せば完成!
https://cookpad.com/recipe/5890044
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