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牛肉のタリアータ レモンサラダ
by 阪急オアシス
牛肉を野菜やチーズといただく定番料理です!
材料
(2人分)
アンガスビーフ(ステーキ用)
1枚
塩・粗挽き黒こしょう
各少々
にんにく
1片
アンチョビペースト
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ2
しょう油
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
粉チーズ
適量
■
《A》
レモン(半月切り)
1/2個分
ミニトマト(半分)
4個
パプリカ(黄・赤5mm角)
各1/4個分
セロリ(斜め薄切り)
1/3本分
このレシピの生い立ち
阪急オアシスにて毎年好評のイタリアフェア開催にあわせて、「おうちでイタリア旅気分」を楽しめるイタリアンレシピをご紹介いたします!
1.
①牛肉は室温に戻し、塩・粗挽き黒こしょうを振る。
2.
②フライパンにオリーブオイル・つぶしたにんにく・アンチョビペーストを入れ弱火にかける。
3.
香りが立ってきたら、1の牛肉を30秒ずつ両面に焼き色を付ける。
4.
③ビニール袋にバルサミコ酢・しょう油を入れ、2の牛肉を熱いうちに空気を抜いて漬け込む。冷めたら薄切りにする。
5.
④器に3の牛肉・《A》の野菜を彩りよく盛り付け、3の残った漬け汁とオリーブオイル・粉チーズを振る。
https://cookpad.com/recipe/5890574
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