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小カブの漬物
by nao925
秋の定番。簡単でさっぱり美味しい♪
コツ、ポイント
私は茎のついていない葉の先端は使っていません。 塩加減はお好みで。水分が多く早く浸かるので私は1時間位でも食べています。
材料
小カブ
3こ
◇塩
適量
◇砂糖
小さじ1
◇酢
小さじ1
◇白だし
小さじ1
◇鷹の爪輪切り
少々
このレシピの生い立ち
祖母が秋になると漬物機でよく作っていました。 そのころは白だしは発売してなかったので入ってませんが。
1.
カブをお好みの厚さに切り ジプロックかビニール袋に入れる。
2.
茎を3〜4cmの長さに切り まな板の上でそのまま塩を 振り軽く押し揉みをする。
3.
茎部分も袋に入れる。 袋に◇の調味料を入れ 袋の外側から軽く揉み 空気を抜いて冷凍庫で しばらく置き完成。
https://cookpad.com/recipe/5890643
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