チーズ好きには、たまらない美味しさです。カマンベールチーズとパルメザンチーズの2種を使いました。お子さんのおやつに良いですし、ワインと相性ぴったりのパンです。^^
コツ、ポイント
カマンベール&パルメジャーノ・・。香がリッチです。
2.
≪ミキシング≫ ホームベーカリに入れて生地をこねる。
3.
≪1次発酵≫ ≪パンチ≫の作業工程まで、機械に任せます。
4.
≪分割≫まな板に打ち粉をして、生地を6分割します。中央に入れ込むように生地を丸めます。ハムでつつんだチーズをパン生地で丁寧に包みます。
5.
タルトレットの型に生地を置き、≪2次発酵≫電子レンジ弱キーで30秒加熱。10分休ませ
再び30秒加熱生地を休ませる。
1.5倍~2倍に膨れる頃が目安です。
6.
※上下にクッキングペーパーなどをひいて生地の乾燥させないように すること。
パルメザンチーズをおろして、上部にふりかける。最後にバジリコを中央にかざる。
7.
≪焼き≫小さいパンなので、200度ですばやく8分~10分くらい焼く。※糖分の配合が多い生地なので、日数がたっても柔らかいですが、
焦げやすいので、焼き上げるとき十分気をつけてください。
8.
チーズが、こんがりして、表面が狐色になったら、焼き上がりです。
9.
パンの断面図です。^^
成形する時に、中央にチーズが入るように、やさしく丁寧に成形してくださいね。
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