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スープ・ミルファンティ
by 阪急オアシス
イタリア家庭料理の定番スープです!
材料
(2人分)
《A》卵
2個
《A》粉チーズ
大さじ3
《A》パン粉
大さじ3
《A》塩・粗挽き黒こしょう
各適量
玉ねぎ(5mm角)
1/4個分
セロリ(5mm角)
1/2本分
バター
5g
水
600cc
固形スープの素
1・1/2個
パセリ(みじん切り)
適量
このレシピの生い立ち
阪急オアシスにて毎年好評のイタリアフェア開催にあわせて、「おうちでイタリア旅気分」を楽しめるイタリアンレシピをご紹介いたします!
1.
①鍋に玉ねぎ・バターを入れて弱火にかける。透明になり柔らかくなってきたら、水・固形スープの素を加えて沸かす。
2.
②ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズ・パン粉・粗挽き黒こしょうを混ぜ合わせる。
3.
③ 1がしっかり沸いた所に、セロリ・2を入れ、泡だて器でかき混ぜて卵を固める。
4.
④器に注ぎ入れ、パセリを散らす。
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