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【月末の救世主】モヤシだけのナムル
by minio35
野菜不足を感じるが、野菜を食べるのが苦手...という方に食べて頂きたい簡単ナムル。 主食材がモヤシだけという手軽さが◎
コツ、ポイント
コツは水分をどれだけ切れるか...だと思います。 切り方が甘いと、完成した時に驚くほど味が薄くなります。 私は塩分を減らす意味も込めて、すりごまを多めに入れて香ばしさをプラスしてます。 その他の野菜(ほうれん草・人参)を入れて美味しいです
材料
(2人分)
モヤシ
ひと袋
☆鶏がらスープの素
小さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆ニンニク(チューブ)
4~5㎝分
☆胡椒
適量(3~5振り)
ごま油
大さじ2
すりごま
大さじ3~5
このレシピの生い立ち
今月ピンチ!...って時の救世主!モヤシ。 野菜が足りない!...って時にも登場!モヤシ。 カンタンなので、献立に困った時にも作っています。
1.
今回は近所のスーパーで一番お安い、このモヤシを使ってみたいと思います。
2.
今回使用する調味料たち... 鶏がらスープをブイヨンや中華だしに替えると、また違った仕上がりになります。
3.
モヤシを軽く水洗いし、よく水切りしてから、レンジ対応の容器に移し、レンジで500Wで2分加熱します。
4.
2分加熱すると、また水分が出るので、よく切り、☆の調味料を入れよく混ぜ、再度500W2分で加熱します。
5.
今回は前日作った鶏ささみ(ID:5889582)が残っていたので、ついでに裂いて入れます。 勿論無くても全然大丈夫です。
6.
加熱が終わったら、ごま油とすりごまを入れて、よく混ぜます。
7.
味見をしつつ、薄かったら、塩・胡椒などで調整して下さい。 すりごまをちょっと増やすと、香ばしさが増し塩分を減らせますよ。
8.
良い味になりましたら完成です。 粗熱が取れたら冷蔵保存しても◎ 1~2日以内で食べきって下さい。
https://cookpad.com/recipe/5892407
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