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ふわふわプリプリ海老はんぺん春巻き
by mu__gi
カリカリの皮にぷりぷりえびが入って、おかずの一品にもおつまみにもピッタリです!
コツ、ポイント
少ない油で揚げ焼きにするとカロリーカットできます!タネが余ったらそのまま丸めて焼いても美味しいですよ!お弁当にも◎
材料
(2人分(12個分))
海老
4〜5匹
青しそ
2枚
はんぺん
2袋
マヨネーズ
大さじ1
春巻きの皮
4枚
水溶き片栗粉
適量
揚げ油
適量
★酢
大さじ1
★みりん
大さじ1
★豆板醤
小さじ1/2
★砂糖
大さじ1
★片栗粉
小さじ1/2
★水
小さじ1
このレシピの生い立ち
余った春巻きの皮で何かできないかと考えできました!
1.
海老は殻を剥きお酒を振って5分程置いたら流水で洗いキッチンペーパーで水気を拭き荒みじん切りに。 青しそはみじん切りする。
2.
はんぺんは袋のままぐちゃぐちゃにつぶす。
3.
すべて材料を入れ、マヨネーズを加える。
4.
できれば、はんぺんを細かくつぶしながら混ぜる。
5.
春巻きの皮を三等分にする。(今回、米粉の春巻きの皮を使用)
6.
春巻きの皮の端にタネを乗せ、三角になるように巻き始める。巻き終わりは水溶き片栗粉でつける。
7.
すべて巻き終わると、12個分作れました。
8.
フライパンに油を熱し、揚げ焼きし、きつね色になればできあがり。
9.
スイートチリソースは★材料をすべていれラップをし電子レンジで40秒〜50秒ほど加熱し混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/5892535
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