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ぎせい豆腐松山ひじき入り
by マルっとまつやま
まつやま農林水産物ブランド「松山ひじき」を使ったレシピです♪
コツ、ポイント
野菜は旬の野菜を使ってい頂いて大丈夫です。その他にコーンとかベーコンとかソーセージなどでも作ることが出来ます。松山ひじきを入れることで栄養価も高くなり、ぎせい豆腐は柔らかく、お年寄りから園児まで幅広く喜んで食べて頂けると思います。
材料
(4人分)
木綿豆腐
1丁
松山ひじき(水煮)
20 g
絹さや
25 g
人参
50 g
サラダ油
20 cc
だし(果粒だし3gを水で溶く)
75 cc
卵
2 個
■
調味料
醬油
15 cc
砂糖
10 g
塩
1 g強
このレシピの生い立ち
=レシピ提供= 山際食彩工房代表、ヴィライナワシロ調理顧問 山際博美 氏
1.
豆腐はよく水切りをする。松山ひじき(水煮)をだしで煮ておく。
2.
絹さや、人参をせん切りにする。
3.
1、2をサラダ油で炒める。
4.
調味料と卵を合わせ溶き混ぜて調味液とし、そこに3を加える。
5.
流し缶に4を等分に入れ、平らにする。
6.
5を蒸し器に入れ10分くらい蒸す。
7.
冷蔵庫で冷やしてから切った方が切りやすい。チルド室で保存すれば4、5日は美味しくいただける。
https://cookpad.com/recipe/5892897
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