文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ロシアの定番料理『ボルシチ』‼️
by SAKANAにいさん
自宅で本格的なロシア料理が作れます。 寒い日にこそ、野菜の旨味がたっぷり入った煮込みスープを召し上がれ。
コツ、ポイント
カレーやシチューと一緒で野菜を切って、炒めて、調味料を加えて、煮るだけ。難しそうに見えて実は簡単に作れます。
材料
(3人分)
牛肉
300g
じゃがいも
1個
人参
1本
玉葱
1個
キャベツ
1/8枚
バター
20g
オリーブオイル
大さじ2
☆ビーツ
200g
☆ビーツの缶汁
100cc
☆トマト缶
1缶
☆水
600cc
☆コンソメキューブ
2個
☆ローリエ
2枚
☆塩
小さじ1
塩胡椒
少々
サワークリーム
適量
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
住んでいる地域では中々見つからないビーツの缶詰めが売っていたので、即買いしボルシチにしました。
1.
①人参は乱切り、玉葱はくし切り、じゃがいもは4等分、キャベツはざく切り、ビーツは大きいのは半分に切ります。
2.
②フライパンにオリーブオイル、バターを入れ、牛肉を炒めます。火が通れば①を加え油が全体になじむまで炒めます。
3.
③次に☆の調味料を加え、煮立ったら蓋をして、弱火にしたら30分煮ます。
4.
④塩胡椒で味を整えて、皿に盛り付けてお好みでサワークリームのせ、刻んだパセリを散らせば完成。
https://cookpad.com/recipe/5893605
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.