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圧力鍋2分!!ふっくら大豆の鶏スープ♪
by クックFJ4IA2☆
戻した大豆と鶏手羽元をセットして圧力を2分かければ、ふっくら柔らかい鶏スープが出来上がります♪
コツ、ポイント
大豆は前日の夜に下準備をすると、次の日あっという間に出来上がります。特に難しい工程は無いと思います♪
材料
(6人分)
乾燥大豆
250g
鶏手羽元
1kg
コンソメ顆粒
大2
豆乳
300cc
液体塩麹
大1
片栗粉
大2~
白コショウ
適量
パセリ(みじん切り)
適量
このレシピの生い立ち
女性にとって必要な大豆イソフラボンを、手軽に簡単に取り入れられるスープを考えました。鶏手羽元のコクが、たまらない美味しさを引き出してくれます…
1.
乾燥大豆を3倍の水で一晩かけてじっくりと戻す(冷蔵庫の中で)
2.
一晩すると、ふっくらと大豆が戻ります
3.
鍋に水気を切った大豆を入れ、水を浸るくらい入れる。鶏手羽元を放射状に並べる。コンソメを振り入れ、蓋をして火にかける
4.
圧力がかかったら、中強火にして2分加熱する。火を止めてピンが下りるまで冷却する
5.
豆乳を入れ、液体塩麹・白コショウを入れて味を調える
6.
水溶き片栗粉でとろみを付けて仕上げる。器に盛り、パセリをあしらう
https://cookpad.com/recipe/5893800
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