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我が家の煮込みハンバーグ
by ゆうまのママ。
ハンバーグがとっても柔らかで、煮込みソースは優しい甘さにコクと旨味がぎっしり!家族みんなからおかわりの声^^
コツ、ポイント
作り方をよく読んでください。
材料
挽肉
300g
玉ねぎ
1/2個
塩胡椒
各少々
*卵
1個
*牛乳
80cc
*パン粉
大さじ7
■
(煮込みソース)
バター
20g
玉ねぎ
1/2個
えのき
1/2パック
薄力粉
大さじ3
水
400cc
○コンソメ
小さじ1
○ウスターソース
大さじ4
○ケチャップ
大さじ7
○砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
日々の夕飯レシピの1つ。ワインやお酒を入れないので子供にも安心^^
1.
【下準備】 玉ねぎはみじん切りにし、レンジで加熱した後冷ましておく。 *の材料を合わせておく。
2.
ボールに挽肉、玉ねぎ、塩胡椒、*合わせた物を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。
3.
2を4等分にし形を整え、薄く油を敷いたフライパンで両面中火でじっくり焼く。
4.
中まで火が通ったら一度取り出しておく。
5.
4のフライパンにバターを入れ、スライスした玉ねぎ、えのきを炒める。
6.
玉ねぎがしんなりしたら一度火を止め、薄力粉を全体に絡める。
7.
再び火をつけ、軽く炒める。(手早く!)
8.
水を少しずつ加え、薄力粉を溶かしながら加熱していく。
9.
○の調味料を加え煮立たせる。
10.
ハンバーグを戻し入れ、弱火で15分くらい煮込んだら完成!
11.
できあがり。
https://cookpad.com/recipe/5893861
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