長芋と梅の相性はばつぐん
梅とかつおだしの相性もばつぐん
またも気まぐれでフットワークの軽い
コツ、ポイント
口は痒いがこの味を諦めるわけにはいかない
シャリシャリからのトロリ
やっぱり長芋好きだ
1.
このまま「味どうらくの里」で漬けようと思っていた
わざわざレシピ投稿するまでもないので、いきなりタッパの中
2.
ふと冷蔵庫空けたら気が変わった
これはそんな単純に済ませたりしない
タッパからビニール袋に移し替える
4.
残り2個
故ばぁさんの梅漬け
特別な作り方ではないが、特別な味だ
蓋を空けるとばぁさん家の物置の香り
2年物
5.
包丁で叩いてペーストに
ばぁさん家の梅は大粒で、1粒で飯が4杯食える
主が死んでから実を成さない不思議な梅
6.
梅ペーストと、梅漬けの赤しそ、梅酢に白だしを混ぜる
これが漬け汁
8.
全部袋にいれたら、袋の上から揉んでよく混ぜ合わせる
口を結んで、時々ひっくり返しながらよく味を染み込ませる
9.
果てしなく美味い
美味いと言うより、好きだ
これは傑作
https://cookpad.com/recipe/5894748
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.