ジャガイモとキャベツをあっさりと炒めた中華の逸品です。
コツ、ポイント
キャベツは芯の部分を細かく切って、先に炒めることです。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
1.
ジャガイモの皮を剥き、1/4に切り、5mmの厚さに切る。キャベツをざっくりと切る。
2.
フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、1のジャガイモを3分ほど炒めたら、キャベツをざっくりと炒める。
3.
2のフライパンに鶏ガラスープの素を回し入れ、日本酒を入れて、蓋をして、5分ほど蒸す。
4.
3のフライパンの蓋をあけて、水気を飛ばして、塩胡椒で味を整えたら出来上がり♪
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