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お手軽八宝菜
by しろ
身近な材料で作る、お手軽な八宝菜風炒め煮です。
コツ、ポイント
キャベツは白菜に変えても。ピーマンやたまねぎ、あればたけのこの水煮などを入れても。
材料
(2人分)
豚バラブロック
150g
酒
少々
キャベツ
大2枚
にんじん
1/2本
干ししいたけ
3~4枚
ごま油
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
中華系だし
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
家にあるもので八宝菜風に作ってみたら、意外とおいしかったので。参考にしたレシピは忘れてしまいました。
1.
干ししいたけを100ccの水で戻しておく。
2.
豚肉は一口大に切り、酒をふる。キャベツはザク切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。戻したしいたけは石づきを取り、軸を縦半分、かさの部分は4つに切る。
3.
フライパンにごま油を熱し、 豚肉、にんじん、キャベツ、 しいたけの順に炒め、塩とこしょう少々で味を調える。
4.
しいたけの戻し汁と中華だしを加えて少し煮る。
5.
しょうゆを落とし、同量の水で溶いた片栗粉を回し入れてゆっくりかき回し、とろみがついたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5895
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