文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レーズンマフィン 小麦 乳 卵 なし
by かつじけいご
シンプルマフィンのアレンジです。 フレーバーやトッピングで楽しみます☆
コツ、ポイント
●の材料をまぜるとき、しっかりまぜ、乳化させる。 レーズンは、焦げやすいので、トッピングは、生地にうずめる。トッピングなしでも。 他の種類と区別するのに、今回は、トッピングしました。
材料
(6個)
○米粉(波里サクッ!お米の粉)
80g
○てんさい糖
40g
○アーモンドプードル
20g
○ベーキングパウダー(アルミフリー)
5g
○塩
0.2g
●太白ごま油
40g
●無調整豆乳
100~103g
●水
10g
レーズン
30gと6粒
このレシピの生い立ち
豆乳のにおいが苦手という、声があったので、 作りました。
1.
○の材料をボウルに計り入れ、まぜる。
2.
●の材料を別のボウルに計り入れ、まぜる。 乳化させる。小さな泡が、表面全体にでるまでまぜる。
3.
オーブンを170℃で予熱する。(550W)
4.
●の材料をまぜたものを、○の材料のボウルにいれ、 サックリ切りまぜる。
5.
工程4のボウルに、レーズンを30g入れ、 レーズンが生地全体にまざるように、切りまぜる。
6.
マフィン型に50gいれて、残りの生地を6等分して生地を入れる。 レーズンを各型に1粒、生地にうずめるように、トッピング
7.
オーブンで30分焼く。 焼き上がり、均一に焼き色がついてない時は、 鉄板の向きをかえて、2分くらいから焼きたします。
8.
紅茶葉をいれたものです。今回は、ティーパック20g アールグレイで焼きました。
https://cookpad.com/recipe/5896377
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.