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小麦粉不使用*バナナパウンドケーキ*
by acchicafe
米粉を使用した、もっちりしっとり感のあるパウンドケーキです。
コツ、ポイント
バナナは完熟の方がパウンドケーキに向いています。家にバナナが残っていたら、ぜひおやつを作ってみてください。
材料
(17×8cmパウンドケーキ型)
バター
75g
グラニュー糖
50g
卵
1個
ヨーグルト
20g
バナナ(あらかじめつぶしておく)
1本(80g〜90g)
米粉
110g
このレシピの生い立ち
米粉のおやつを作ろうと思い、パウンドケーキを作りました。
1.
バターを室温に戻し、ボールに入れて泡立て器でなめらかになるまでかき混ぜます。
2.
1にグラニュー糖を加え、全体が白っぽくなるまでさらにかき混ぜます。
3.
溶き卵を作り、2の中に2回に分けてその都度かき混ぜます。 混ざったら、ヨーグルトを加えさらに全体を混ぜておきます。
4.
あらかじめつぶしておいたバナナを加え、かき混ぜます。 このときオーブンを180℃で予熱しておきます。
5.
米粉をふるいにかけながら4に加え、ゴムベラに切り替えてさっくりと混ぜ合わせます。
6.
型にクッキングシートを敷き詰め、5を流し込みます。中の空気を抜くため、10cm程の高さから2〜3回台に落とします。
7.
予熱したオーブンに6を入れ、180℃で35〜40分焼きます。 竹串を刺して生地がつかなかったら完成です。
8.
常温にしばらくおき、粗熱がとれたら型から取り外し、お好みの大きさにカットしてください。
https://cookpad.com/recipe/5896988
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